Avocado-Toast & Tofu-Streusel

Mit unseren PLNT 100% pflanzenbasierte vorgebratene Baconstücke

Zutaten

1 Packung PLNT 100% pflanzenbasierte vorgebratene Baconstücke
4 Scheiben Sauerteigbrot
2 Avocados
200 g Cherry-Tomaten
50 g Erbsen
4 EL Schnittlauch

Für die Tofu-Streusel

250 g Tofu
1 Schalotte
2 TL Kala-Namak-Salz
1/2 TL Kurkuma
1/2 TL Paprikapulver
Frisch gemahlener Pfeffer
Sonnenblumenöl

Zubereitung

1. Den Tofu mit einem Geschirrtuch ausdrücken.

2. Einen Spitzer Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelten Schalotten braten, bis sie glasig sind. Den Tofu in die Pfanne krümeln und Kurkuma, Paprika und Salz hinzufügen. 4 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Anschließend etwas frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen.

3. Etwas (pflanzenbasierte) Butter oder Öl bei mittlerer/hoher Hitze in einer Pfanne erwärmen. PLNT 100% pflanzenbasierte vorgebratene Baconstücke hinzufügen und ungefähr 5-7 Minuten braten. Für ein besonders knuspriges Ergebnis legen Sie die Stückchen nach dem Braten auf ein Stück Küchenpapier, um überschüssiges Fett zu entfernen.

4. Das Brot toasten.

5. Das Brot mit Avocado, Tofu-Streuseln, Cherry-Tomaten, Erbsen, frischem Schnittlauch und den PLNT 100% pflanzenbasierte vorgebratene Baconstücke.